お酒には料理がつきものです。組み合わせによっては、お互いに味を引き立たせることが出来、また新たな発見や感動が体験できます。
このページでは、私の経験した組み合わせはもちろん、皆様からの情報等をもとに、おすすめのお酒と料理の組み合わせを提供していきたいと思います。
2007. January
日本酒は様々な温度で楽しめるお酒です。今回ご紹介するのは、今の時期にお薦めの“お燗酒”を楽しんでもらおうと思い、“越の関”や“千の風”の蔵元の塩川酒造さんからのご提案で、日本酒とお燗徳利のセットを紹介します。
通は冷やで、まずいお酒は燗にしてごまかすというのが通説になっているみたいですが、それはもったいない話で、燗酒は日本酒本来の旨みを味わえる飲み方なんです。逆に冷や酒の方が味がごまかせるのでは、と私は思います。
今回紹介する“お燗徳利”を使って、それぞれのお酒がもっとも魅力を発揮する温度を発見してください。ちなみに35度～45度くらいが美味しく飲めるとされている温度で、35度くらいが「人肌燗」、40度くらいが「ぬる燗」、45度くらいが「上燗」といわれています。
>>お燗徳利
 |
◆操作手順（容器の大きいほうから①②③で説明していきます。）◆
１、①（一番大きい容器）に熱湯を８分目まで入れます。＊熱湯を入れすぎると吹きこぼれますので十分注意してください！
２、②の容器にお酒を入れ（１合入ります）①の容器に入れ、③のぐい呑みで②に蓋をします。
３、目安として、１分３０秒ほどで「ぬる燗」、３分ほどで「熱燗」が出来上がります。
|
>>日本酒データ
 |
◆塩川酒造・越の関・普通酒＆お燗徳利◆
【普通酒】・淡麗辛口、清らかな水と厳選された米、そして磨き抜かれた伝統の技が生きています。寒づくり、コクと旨みを感じるお酒です。・原料米：五百万石
/ わせじまん ・日本酒度：+7 ・精米歩合：65% ・酸度：1.6 ・アルコール度：15.5
●越の関・普通酒＆お燗徳利のセット／\2,700(税込価格)＊送料、梱包料は別になります。
◆商品の在庫状況により商品構成、発送までに時間が掛かることも予想されます。あらかじめご了解お願いします。◆
|
>>日本酒データ
 |
◆塩川酒造・越の関・純米酒＆お燗徳利◆
【純米酒】・飲むほどに旨みが際立つ淡麗な口当たりの中にほのかな吟醸香が漂う爽やかな味わいです。・原料米：五百万石
・日本酒度：+7 ・精米歩合：60% ・酸度：1.6 ・アルコール度：15.5
●越の関・純米酒＆お燗徳利･セット：\3,200(税込価格）＊送料、梱包料は別になります。
◆商品の在庫状況により商品構成、発送までに時間が掛かることも予想されます。あらかじめご了解お願いします。◆
|
